Pečené kančí na česneku
27.11.2009 15:59
Ingredience:
600 g kančí kýty
100 g uzené slaniny
sůl
4 stroužky česneku
mletý černý pepř
1 lžíce octa
300 ml vývaru (bujón)
200 ml sladké smetany
Příprava:
Maso omyjeme, odblaníme, prošpikujeme proužky slaniny a česneku, osolíme a opepříme. Zbytek slaniny rozškvaříme a opečeme na něm maso z obou stran. Podlijeme vývarem, octem, přikryjeme a ve vyhřáté troubě pečeme do měkka. Měkké maso odkryjeme, často otáčíme a poléváme sladkou smetanou, dokud nezčervená. Podáváme například s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.