Archiv článků
11.12.2009 12:36
Jelen Vašek
JELEN VAŠEK
7
J. Med.
Jelen Vašek byl nalezenec odkojený lidmi, V parku, v malém oploceném prostoru, byl součástí koutku přírody spolu s několika dalšími zvířaty, chovanými v zajetí. Nejvíce znal děti předškolního a školního veku, které do koutku přírody vodili rodiče i učitelky z...
—————
11.12.2009 12:32
Náhoda nebo štěstí
Náhoda nebo štěstí
Myslivost 6
Pavel IVAN
Ohlásil se konec září a s ním přírodu ovládlo babí léto. Probíhala doba lovu holé srnčí zvěře - to znamená nevodících srn a průběrných srnčat. Tyto dny mě natolik uchvacují, že každou volnou chvíli se pohybuji honitbou a hltám plnými doušky tu...
—————
11.12.2009 12:28
Myslivci a veřejnost
Myslivci a veřejnost – jak zlepšit mínění o nás?
Myslivost 12/2009, str. 65
Ing. Petr SMUTNÝ, Doc. Ing. Jiří KAMLER, Ph.D
Motto:„První z lidských věcí je výchova. Neboť počne-li kdo správně nějakou věc, ať jakoukoli, je pravděpodobné, že bude též správně ukončena. Neboť jaké kdo zaseje...
—————
11.12.2009 12:27
Srnčí zvěř
Etologické a sociální aspekty podzimních a zimních tlup srnčí zvěře
Myslivost 12/2009, str. 30
Pavel SCHERER
Srnčí zvěř jako původní obyvatel houštin a lesů si našla v souvislosti se zaváděním velkoplošného polního hospodářství příznivé životní podmínky v rozsáhlých oblastech polí,...
—————
11.12.2009 12:22
Myslivci a veřejnost
Myslivci a veřejnost – jak zlepšit mínění o nás?
Myslivost 12/2009, str. 65
Ing. Petr SMUTNÝ, Doc. Ing. Jiří KAMLER, Ph.D
Motto:„První z lidských věcí je výchova. Neboť počne-li kdo správně nějakou věc, ať jakoukoli, je pravděpodobné, že bude též správně ukončena. Neboť jaké kdo...
—————
27.11.2009 16:00
Zvěřinový guláš
Ingredience:
750 g srnčí
jelení
daňčí nebo kančí zvěřiny (maso z plece)
100 g slaniny
200 g cibule
sůl
10 g mleté sladké papriky
trochu kmínu
pepř
majoránka
1 bobkový list
2 stroužky česneku
lžíce octa
voda na podlévání
20 g hladké mouky
1 l vývaru z kostky nebo z kostky...
—————
27.11.2009 15:59
Pečené kančí na česneku
Ingredience:
600 g kančí kýty
100 g uzené slaniny
sůl
4 stroužky česneku
mletý černý pepř
1 lžíce octa
300 ml vývaru (bujón)
200 ml sladké smetany
Příprava:
Maso omyjeme, odblaníme, prošpikujeme proužky slaniny a česneku, osolíme a opepříme. Zbytek slaniny rozškvaříme a opečeme...
—————
27.11.2009 15:58
Maďarské pikantní plátky z divočáka
Ingredience:
cca 1 kg vykostěné kotlety z divočáka, sůl, mletý pepř, česnek, mléko, 1 lžíce mleté papriky, 10 lžic polohrubé mouky, špetka tymiánu, olej na smažení
Příprava:
Plátky masa lehce naklepeme, osolíme, opepříme a silně potřeme rozmačkaným česnekem. Naskládáme do...
—————
27.11.2009 15:55
Kančí na smetaně
Ingredience:
500 - 1000g kančí kýty, plece nebo hřbetu
1 lžíce sádla
1 cibule
1 česnek
10dkg anglické slaniny
2-3 bobkové listy
5 kuliček nového koření
7 kuliček celého pepře
1 špetka tymiánu
1 lžička vegety
1 kostka masoxu
2 lžíce octa
1 šlehačka
Příprava:
Pečící...
—————
27.11.2009 15:54
Kančí medailonky s ovocem
Ingredience:
kančí kýta, červené víno, anglická slanina, máslo, pomeranč, míchaný ovocný kompot, med, olej, solamyl, sušený tymián, čerstvě drcený pepř, sůl
Příprava:
Promícháním červeného vína, tymiánu, soli a pepře připravíme marinádu. Kýtu z divočáka očistíme a omyjeme....